千层牛奶馒头教程

千层牛奶馒头的制作过程如下：

材料准备

面粉：300克

牛奶：175毫升

酵母：3克

白糖：20克（可选）

椰子油：10克（可选）

面团制作

将面粉和酵母放入盆中，用筷子搅匀，边加牛奶边搅拌，搅成面絮，下手揉成面团。

静置发酵至两倍大，夏天约60分钟。发酵好时用筷子戳洞不回缩，面团里充满蜂窝组织。

擀面与卷起

发酵好的面团移到面板上，分成两个面剂，分别擀成大概3毫米厚的面饼。

在擀好的面饼上刷油，从一侧卷起，卷好后用刮板或刀切成适合大小。

二次发酵与蒸制

蒸屉刷油，冷水上锅，水开蒸约10分钟（根据生胚大小调整时间），蒸熟后焖5分钟。

出锅晾凉即可。

小贴士：

可以根据个人口味调整白糖的用量。

如果想要更加松软，可以在擀面时加入少量椰子油。