双耳炒菜锅如何炒菜好吃

使用双耳炒菜锅炒菜时，可以遵循以下步骤来确保炒出的菜肴美味可口：

准备食材

银耳和 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

蔬菜如青椒、胡萝卜、洋葱等洗净切好。

肉类如猪肉、火腿等切片或切丁。

调料包括盐、生抽、蚝油、糖、花椒粉、蒜末等。

泡发与清洗

使用淘米水泡发银耳和木耳，可以去除异味并使它们更加松软肥大。

泡发好的双耳要轻轻搓洗干净，撕成小片或朵。

炒制过程

锅中放油，加热至油温适中。

先将肉类或蔬菜如猪肉、胡萝卜等翻炒至变色。

加入葱姜蒜等调料爆香。

倒入泡发好的双耳，快速翻炒均匀。