天然酵母发面饼的做法
天然酵母发面饼的做法如下：
准备材料
天然酵种 100g
面粉 400g
水 260g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
小苏打 2g
和面
将主料中除小苏打外的所有原料放入容器中，搅拌均匀，和成特别软的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
处理发酵后的面团
取出面团，排气后，将小苏打中加入少量水化开，用手指蘸着一点点扎进面团中，再把面团揉匀。
擀面
在面团上抹点油，擀成一个大片。
添加配料
撒上葱花和花椒粉。
整形
将擀好的面片卷起来，切成段，整形成圆形，用手压扁。