如何放锅里发面
在锅里发面的方法如下：
材料准备
面粉
酵母粉或发酵粉
温水
盐（可选）
糖（可选）
和面
将面粉倒入面盆里备用。
准备酵母粉或发酵粉，放入小碗中备用。
准备适量的温水，水温不烫手即可。
将酵母粉或发酵粉用温水化开，形成酵母水。
将化开的酵母水倒入面盆里，加入面粉，和成光滑的面团。
如果家里温度较低，可以在锅里放入适量开水，将面盆放在锅里的开水上，盖上锅盖，利用热水加速发酵。
发酵
将和好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，直到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。
二次揉面
发酵好的面团取出，重新揉搓，排除空气。
再次盖上保鲜膜或湿布，静置松弛10分钟。
烹饪
将发酵好的面团分成大小适中的面剂子，取一份擀成圆薄片，涂抹一层花生酱或其他馅料，卷起来，然后切成段，进行二次发酵（可选）。
将面卷放入蒸锅，注意保持一定的间距。
锅中加水烧开，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟，具体时间根据面卷的大小和蒸锅的功率而定。
出锅
蒸好后，关火焖5分钟再取出，以防面团塌陷。
通过以上步骤，你就可以在锅里完成发面过程，并制作出蓬松暄软的面食。希望这个方法对你有所帮助!