大萝卜胡萝卜做泡菜

韩式萝卜泡菜

材料

白萝卜 500克

糖 30克

盐 10克

辣椒粉 30克

蒜泥、姜泥 适量

步骤

1. 萝卜切块，撒盐腌制1小时。

2. 调制酱料：将萝卜块与酱料（糖、辣椒粉、蒜泥、姜泥混合均匀）混合，密封发酵1-2天。

酸辣胡萝卜泡菜

材料

胡萝卜 500克

盐 10克

糖 20克

醋 30毫升

干辣椒段 适量

步骤

1. 胡萝卜切条，用盐腌制30分钟。

2. 加入糖、醋和辣椒段，拌匀后冷藏过夜。

其他泡菜制作建议

腌制时间：通常需要腌制1-2天，具体时间根据个人口味和气温调整。

调料比例：可以根据个人口味调整糖、盐、醋的比例，以达到理想的酸甜口感。