木须肉炖金针菇

木须肉炖金针菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

肉丝 适量（猪肉或鸡肉均可）

金针菇 适量

木耳 适量

青红辣椒 各半个

酱油 适量

盐 适量

料酒、生粉 少许（用于拌肉丝）

葱、姜、蒜 适量（用于炝锅）

处理食材

金针菇先用开水烫一下，然后捞起控水，备用。

木耳洗净备用。

鸡蛋打散，先下锅炒熟，出锅备用。

肉丝用少许料酒和生粉拌匀。

炒制

锅中加少量油，把肉丝下锅翻炒至变色，出锅备用。

锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜炒香。