蜂蜜蛋糕筋道

要制作出筋道的蜂蜜蛋糕，关键在于选择合适的食材和正确的制作方法。以下是一个经过验证的蜂蜜蛋糕食谱，它使用了低筋面粉和恰当的烘烤技巧来确保蛋糕的筋道口感：

食材准备：

鸡蛋 4个

白糖 100克

蜂蜜 50克

低筋面粉 150克

玉米油 30克（可选）

牛奶 30克（可选）

香草精 少许（可选）

制作步骤：

蛋液打发：

将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白糖，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时，蛋液能保持8-10秒不消失。

混合食材：

将蜂蜜加入打发好的蛋液中，继续搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免划圈搅拌。如果喜欢更加湿润的口感，可以加入牛奶。

准备模具：

将蛋糕模具涂抹一层薄薄的玉米油或铺上烘焙纸，防止粘模。

倒入面糊：

将拌好的面糊倒入模具中，八分满即可。

烘烤：

将模具放入预热好的烤箱中，以160-170度烘烤20-25分钟，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。

冷却脱模：

烤好后取出蛋糕，倒放在烤架上冷却几分钟，然后撕去烘焙纸，脱模即可。

小贴士：

使用低筋面粉可以增加蛋糕的松软度和筋道感。