虾皮馒头窍门
虾皮馒头是一道美味又营养的家常菜，以下是一些制作虾皮馒头的窍门和步骤：
材料准备
白馒头 1个
虾皮 8克
西兰花 20克
鸡蛋 1个
盐 少许
食用油 少许
制作步骤
虾皮洗净后，放清水里稍为泡下，然后沥干水，切碎备用。
西兰花放沸水中煮3分钟，然后切碎备用。
馒头去掉表面的皮，切成小块状。
鸡蛋打入碗内，放入少许的盐调味，打散备用。
把馒头丁放入鸡蛋液中，搅拌均匀，静置3分钟，使馒头丁都能均匀地吸收到鸡蛋液。
不沾锅里放适量的食用油，放入虾皮，炒出香味。
加入西兰花和馒头丁，中小火翻炒5分钟至蛋液凝固。
装盘食用。