蒸馒头后怎么存放不变色

蒸馒头后，为了确保其不变色且长时间保存，可以采取以下步骤：

蒸好的馒头需要先放凉，避免因内部水蒸气直接接触冰箱内的环境而滋生细菌。

将晾凉的馒头分成适量的小份，用保鲜膜或食品保鲜袋逐个包裹，确保每个馒头都被密封，减少与外界空气的接触，防止水分流失和细菌侵入。

将包裹好的馒头放入冰箱的冷冻室，这样可以长时间保存，理论上可以保存数月甚至一年。

尽量不要将馒头放入冰箱的冷藏室，因为冷藏室内的湿度较高，容易导致馒头表面发霉变质。

当需要食用时，从冷冻室取出馒头，不需要解冻，直接在蒸锅中加热至沸腾，然后继续蒸10分钟左右，这样可以使馒头恢复柔软和弹性。

通过以上步骤，可以有效延长蒸馒头的保存时间，并确保其口感和外观不受影响。