豆腐和西葫芦怎么做

西葫芦豆腐丸子的做法

食材准备

西葫芦 1根（约300克）

老豆腐 1块（约300克）

胡萝卜 1根

盐 适量

生抽 2勺

素蚝油 1勺

番茄酱 1勺

胡椒粉 适量

玉米淀粉 2大勺

普通面粉 适量

水淀粉 适量

食用油 少许

蒜末 适量

葱花 少许

制作流程

豆腐处理

豆腐切块后放入开水中泡10分钟，去豆腥味。

泡好后捞出，用擀面杖或勺子压碎，尽量压得细腻一些。

西葫芦处理

西葫芦洗净，去头尾，擦成细丝。

用盐杀水10分钟，挤干水分。

准备馅料

豆腐碎、腌好的西葫芦丝、胡萝卜末放入大碗中。