泡椒胡萝卜炒肉丝

泡椒胡萝卜炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括猪肉、胡萝卜、泡椒以及一些辅助调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材和调味料

猪肉：150克，建议使用瘦肉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。

胡萝卜：1根，切成细丝。

泡椒：适量，根据个人口味调整。

木耳：30克，可选，增加口感和营养。

酱油：适量，用于上色和调味。

香醋：少许，增加酸味。

番茄酱：2大勺，增加鲜红色彩和风味。

淀粉：适量，用于腌肉和勾芡。

植物油：适量，用于炒菜。

白糖：少许，用于提鲜。

生姜、大蒜：适量，用于爆香。

葱：适量，用于增香。

制作步骤

腌制肉丝

将猪肉切成细丝，加入盐、酱油、淀粉和少量水，搅拌均匀后腌制10分钟。