怎样保持螃蟹新鲜

要使螃蟹保持新鲜，可以采用以下几种保存方法：

冰箱冷藏：将螃蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在5-10℃之间，并保持湿度在70%左右。可以将螃蟹身体绑起来，放入冰箱冷藏室，温度控制在5-10℃，并盖上湿毛巾保湿，一般能保鲜存活3-5天。

泡沫箱加冰：使用泡沫箱、冰袋和透明胶带，将螃蟹和冰袋一起放入泡沫箱中，封死后放在阴凉处，可保存较长时间。

养殖法：将螃蟹放入水盆或水池中，加入少量水，保持湿度，并定期换水，可以保持螃蟹的存活时间。同时，可以投喂少量食物，如小鱼、小虾等。

浴缸养活：如果螃蟹数量较多，可以利用浴缸进行水养，注入刚好没过螃蟹的水，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾，这样养活的螃蟹可超过7天或更长。

将螃蟹清洗干净，晾干水分，然后放入容器中，加入适量的盐和水，搅拌均匀后密封保存。但需要注意的是，盐腌的螃蟹不能过量食用。

湿毛巾包裹法：将大闸蟹平放在阴凉通风的地方，然后用湿毛巾覆盖，这样既能保持湿度，又能让大闸蟹有充足的氧气。注意，毛巾要保持湿润，但不能过湿，以免影响大闸蟹的存活。

分装保存：使用密封保鲜袋分装，便于取用，保持新鲜。短期保存（一两天内）放入冰箱保鲜层；长期保存（如几个月至半年）则放入冰箱冷冻层。