螃蟹什么时候开始吃蟹黄

螃蟹开始吃蟹黄的时间主要 取决于其种类和生长环境，但大体上，在秋季，尤其是农历的九月份，雌蟹会开始积累蟹黄，达到最饱满的状态。以下是具体的分析：

雌蟹的蟹黄积累：

雌蟹在每年的8月到11月份之间开始有蟹黄，但最饱满的蟹黄通常出现在农历九月份。

雄蟹的蟹膏发育：

虽然雄蟹的蟹黄不如雌蟹丰富，但它们在农历十月份开始发育，蟹膏（蟹油）在10月达到最饱满的状态。

最佳食用时间：

综合来看，秋季是螃蟹最肥美的季节，尤其是农历九月和十月。农历九月雌蟹的蟹黄丰满，而农历十月雄蟹的蟹膏丰腴。

因此，如果你喜欢吃蟹黄，那么在秋季，尤其是农历九月份，是品尝雌蟹的最佳时期。而如果你更喜欢蟹膏，那么农历十月则是品尝雄蟹的最佳时期。