香干和胡萝卜

香干和胡萝卜可以一起炒制，制作出美味的家常菜。以下是几种不同的香干胡萝卜炒制方法：

主料：猪瘦肉120克，胡萝卜100克，香干80克，青椒50克

调料：生姜、大蒜、葱、鸡粉、生抽、淀粉各适量

做法：

1. 瘦肉洗净切成片，加入少许淀粉抓匀；胡萝卜与香干洗净切片，青椒洗净去蒂去籽后也切成片；生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱洗净切花。

2. 热锅放油，下入瘦肉炒至变色后舀出待用；

3. 锅内余油，下入胡萝卜翻炒2分钟；

4. 再下入香干与青椒，炒2分钟左右；

5. 再下入先前炒好的瘦肉，炒匀；

6. 加入适量的盐炒匀，再加入鸡粉、葱花、生抽炒匀即可。

主料：香干200克，胡萝卜一根，青红椒适量，盐一小勺，姜蒜适量

做法：

1. 香干200克备好，胡萝卜一根备好，香干切片，胡萝卜切丝，备好姜蒜和青红椒。

2. 锅内爆香姜蒜倒入胡萝卜丝翻炒，加盐。

3. 胡萝卜炒软后，加入香干。

4. 加入开水略煮至食材入味。

5. 下青红椒略翻炒即可装盘。

主料：香干2块，胡萝卜1根，蒜子3粒，小米椒3个，盐适量，生抽适量

做法：

1. 胡萝卜去皮洗净，香干切片，蒜苗切段，蒜子切片，小米椒切圈。

2. 起锅热油，下入香干片煎炒，翻炒时加适量盐更容易入味。

3. 煎炒至两边发黄时铲出备用。

4. 锅内留底油将小米椒和蒜子爆香。

5. 加入胡萝卜片翻炒。

6. 胡萝卜炒软后加入香干，翻炒均匀后加适量水焖片刻。

7. 焖熟之后加适量盐生抽调味，加入蒜叶，翻炒均匀即可出锅装盘。

主料：香干4块，胡萝卜1根，青椒1个，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量

做法：

1. 胡萝卜切丝，香干切小条，放一旁备用；青椒、蒜切末。

2. 热锅冷油，放入青椒、蒜爆香。

3. 倒入胡萝卜丝开始翻炒，翻炒至胡萝卜变软。

4. 加入香干继续翻炒。

5. 倒入生抽、蚝油、鸡精、少许盐，翻炒均匀即可出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整调料的用量。香干和胡萝卜的搭配不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道非常受欢迎的家常菜。