莲藕怎么刷

清洗莲藕的方法如下：

将莲藕放入清水中浸泡5分钟，然后用刷子轻轻刷洗莲藕表皮，去除表面的泥土和污垢。

用小刀轻轻刮去莲藕表皮，注意不要刮得太深，以免浪费食材。刮去表皮后，再用清水冲洗一遍。

根据自己的需求，将莲藕切成块状或片状。如果要凉拌，可以切薄一点；如果要炖汤，切成大块更好。

将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量把表面的浮尘和杂质洗掉。

在一个干净的大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。把莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。浸泡20分钟。盐可以起到杀菌的作用，白醋不仅能抑制细菌，还能防止莲藕氧化变黑；面粉有很强的吸附作用，能吸附出孔洞里面的泥土。

将浸泡好的莲藕用清水多次冲洗，直到水变清澈为止。

对于莲藕内部的孔洞，可以使用小刷子或棉签逐一刷洗，或者将莲藕孔内灌入清水，加少许白醋和盐，然后摇晃莲藕，使孔内的泥土和污垢脱落。

通过以上步骤，可以确保莲藕清洗干净，既干净又安全，可放心食用。