四月适合什么凉菜

油焖春笋

食材：笋

做法：用酱油、少许糖和盐调味，保留其纯正的鲜嫩，最后撒一点葱花和麻油。

香椿炒蛋

食材：香椿芽、鸡蛋

做法：香椿芽焯水后切碎，与炒香的鸡蛋混合，调味后食用。

凉拌猪肚

食材：猪肚、黄瓜

调料：蒜蓉、生抽、盐、辣椒油、花椒油、糖、香油

做法：猪肚煮熟后切片，与黄瓜丝、蒜蓉等调料拌匀。

凉拌猪心

食材：猪心、黄瓜

卤料：姜片、大料、料酒、干辣椒

调料：红尖椒、蒜蓉、香菜、生抽、盐、糖、香醋、鸡精、香油、红辣椒油、熟白芝麻