发面做生日馒头的做法

发面做生日馒头的做法如下：

准备材料

温水：200克，温度控制在30度左右

白糖：一勺

蛋清：一个

白醋：一点

酵母粉：5克

面粉：500克

和面

将温水、白糖、蛋清和白醋混合在一个小碗中，搅拌均匀。

将酵母粉加入酵母水中，搅拌均匀。

将面粉倒入大盆中，逐渐加入酵母水，边倒边搅拌，直到没有干面粉。

揉面团，直到光滑如新。盖上保鲜膜，让面团休息两分钟。

第一次发酵

将面团放入蒸锅中，锅中加水加热至烫手，关火后盖上盖子，醒发15分钟。