茄子木耳莲藕

莲藕、茄子和木耳可以一起炒制，且营养丰富。以下是它们一起炒制的做法：

材料：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉。

做法：

1. 木耳泡发，洗净，撕小朵。

2. 红椒洗净切丝，香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝。

3. 锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

材料：藕1节、木耳一小盘、葱1棵、蒜1颗、小米椒2个。

做法：

1. 葱切小段、蒜切片、小米椒斜切段。

2. 藕切薄片，木耳洗净撕成小块。

3. 热锅放适量油，油烧七成热下蒜片、辣椒爆香。

4. 倒入藕片和木耳不停地翻炒至藕片断生，加入葱段、盐，鸡精炒匀即可出锅。

材料：莲藕200克、木耳10克、胡萝卜10克、油、盐。

做法：

1. 莲藕去皮切片，木耳用开水泡发，胡萝卜切片。

2. 藕片、木耳和胡萝卜放入沸水焯熟，捞出沥干。

3. 锅里热油，放入木耳、胡萝卜、藕片爆炒，放入盐调味，盛盘。

这些做法简单易学，且营养丰富，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配菜，轻松做出美味的莲藕茄子木耳炒菜。