香辣金针菇烤串的做法

香辣金针菇烤串的做法如下：

准备食材

金针菇 300克

葱花 适量

蒜末 适量

小米椒 适量

芝麻 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

清水 适量

食用油 适量

调制料汁

在一个小碗中，加入蒜末、辣椒粉、芝麻，然后淋入热油。

加入半勺糖、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺老抽和少许清水，搅拌均匀，制成香辣料汁。

处理金针菇

金针菇洗净，去掉根部，撕成小束，平铺到锡纸盘上。

烤制金针菇

将调好的料汁刷在金针菇上，放入空气炸锅，160度烤5分钟。

取出翻面，刷上剩下一半料汁，180度继续烤5分钟，直到金针菇熟透且表面金黄。

装盘

烤好的金针菇取出，撒上葱花和小米椒作为装饰，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整料汁的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒粉，喜欢更甜的可以多放糖。

如果喜欢口感更丰富，可以在烤制前在金针菇上撒上一些熟白芝麻或葱花。

烤制过程中要注意观察金针菇的熟度，避免烤焦。