豆腐角炒金针菇
豆腐角炒金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材为金针菇和豆腐角。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
金针菇：1包
豆腐角：1块
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
剁椒：适量
酱油：1大匙
味醂：1大匙
料理酒：1大匙
糖：1茶匙
素蚝油：少许（可删略）
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量（可选）
尖椒：适量（可选）
酱油膏或黄灯笼辣椒酱：适量（可选）
做法
准备食材
金针菇洗净去蒂撕开。
豆腐角切成均匀的小块，用温水加点盐浸泡15分钟去腥。
葱切段，姜蒜切末，小米辣和尖椒切丝（可选）。
煎豆腐
烧热油，将豆腐块煎至两面金黄后盛起备用。