油炸胡萝卜火腿面的做法

油炸胡萝卜火腿面是一道美味的面食，结合了胡萝卜的甜味和火腿的咸香。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

面粉： 300克

鸡蛋： 2个

酵母： 3克

盐： 适量

温水： 250克

胡萝卜： 1根

火腿肠： 1根

葱花： 适量

植物油： 适量（用于炸制）

做法步骤

调制面糊

在大碗里倒入300克面粉，打入2个鸡蛋，再加入3克酵母粉和适量盐。

最后倒入250克清水，用筷子沿着一个方向搅拌，直到形成浓稠顺滑的面糊，搅拌时带点拉丝的感觉最佳。

醒发面糊

盖上盖子或保鲜膜，将面糊放在温暖的地方醒发20分钟，让酵母充分发挥作用。醒好的面糊会变得细腻蓬松，带有微微气泡。

加入配料

醒好的面糊中加入切好的火腿肠丁和胡萝卜丁，搅拌均匀，同时排出部分气泡。这样做出来的成品不仅香，还营养丰富。

炸制面糊

锅里倒入适量植物油，油温烧至六成热（约150摄氏度）。