豆角可以做什么包子馅儿

豆角可以制作多种口味的包子馅料，以下提供几种常见的豆角包子馅料做法：

食材：面粉500克，酵母5克，豆角300克，香菇六个，五花肉150克，老姜1块，大葱1根，盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精等调料适量。

做法：

1. 面粉中加入酵母和清水揉成面团，醒发两小时。

2. 豆角焯水后切碎，香菇和五花肉切末。

3. 锅中加油，炒香老姜和大葱，加入五花肉和香菇翻炒至断生，加入调料调味。

4. 将炒好的肉馅与豆角混合，加入胡萝卜丝拌匀，制成馅料。

5. 醒发好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，二次醒发后蒸制。

食材：嫩豆角、泡发木耳、胡萝卜干（或新鲜胡萝卜）、粉条、香干（或腊肉）、盐、鸡汁、蚝油、葱姜蒜等调料适量。

做法：

1. 豆角焯水后切碎，木耳、胡萝卜干、粉条、香干（或腊肉）均切碎。

2. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入腊肉（或香干）翻炒，再加入其他蔬菜翻炒均匀。

3. 加入调料调味，关火晾凉后与豆角混合，制成馅料。

4. 包子皮擀成圆皮，放入适量馅料，包成包子，蒸制10分钟。

食材：猪肉、豆角、粉条、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、生抽、老抽等调料适量。

做法：

1. 猪肉切丁炒干水分，加入葱姜炒香，再加入胡萝卜丁、豆角碎和粉条拌匀。

2. 加入调料调味，炒匀后关火放凉。

3. 面团发好后，分割成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，二次醒发后蒸制。

食材：四季豆、梅肉（或五花肉）、甜面酱、油盐、葱、姜、料酒、鸡精、十三香等调料适量。

做法：

1. 四季豆摘去两端，洗净后焯熟切碎，猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。

2. 锅中加油，炒香葱花和姜末，加入肉丁翻炒至变色，再加入甜面酱翻炒均匀。

3. 加入豆角翻炒至软，关火晾凉后与炒好的肉混合，制成馅料。

4. 面团发酵好后，擀成包子皮，包入馅料，二次醒发后蒸制。

这些豆角包子馅料的做法各有特色，可以根据个人口味进行调整和选择。希望这些食谱能帮助你制作出美味的豆角包子。