篇豆角能做干扁豆角吗

篇豆角（也称为豇豆）确实可以用来制作干扁豆角。干扁豆角是一道传统的家常菜，主要原料就是豇豆。制作过程通常包括以下几个步骤：

清洗和准备豆角：

将豇豆洗净，去掉两端的蒂，然后掰成约4-5厘米长的小段。

炸豆角：

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），将豆角分批放入油锅中，用中火炸至表面起泡，然后转大火炸至豆角表面出现虎皮状，捞出沥油。

炒香调料：

锅中留少量油，放入花椒、干辣椒段，略微翻炒，再加入葱姜炒香。

炒肉末：

将肉末倒入锅中，用中火翻炒至变色，加入少量酱油炒香。

合并炒制：

将炸好的豆角倒入锅中，与肉末一起用中火干炒，期间可以用铲子轻轻压一压豆角，使其更加入味。炒至豆角熟透，加入适量的盐调味，最后加入海鲜酱油和蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的干扁豆角了。