青瓜青豆虾仁炒饭

青瓜青豆虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

鸡蛋：2个

青豆：1/2杯

虾仁：150克

青瓜：1根

胡萝卜：1/2根（可选）

大蒜：2瓣

葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

橄榄油：2汤匙

淀粉：1茶匙

制作步骤：

准备食材

青瓜去皮切丁，胡萝卜切丁，蒜切末，葱切成葱花备用。

虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋和米饭

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。