胡萝卜蘑菇炒鸡腿肉

胡萝卜蘑菇炒鸡腿肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括鸡腿肉、胡萝卜和蘑菇。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡腿肉 300克

胡萝卜 1根

蘑菇 150克

生姜 2片

大葱 1根

料酒 适量

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

糖 适量

食用油 适量

鸡腿肉处理

将鸡腿肉切成块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制20分钟。

胡萝卜和蘑菇处理

胡萝卜切成块，蘑菇切成片。生姜切片，大葱切段。

炒制

锅中加入食用油，油热后加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。

接着加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面微黄。

然后加入胡萝卜和蘑菇，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量的水，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至鸡腿肉熟透，汤汁浓稠。

出锅

炖煮好的鸡腿肉炖胡萝卜蘑菇装入碗中，撒上葱花或香菜即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

这道菜也可以搭配一些米饭或面条食用，味道更加美妙。