白菜粉丝鸡蛋胡萝卜

白菜粉丝鸡蛋胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

包心菜（或圆白菜） 半个

粉丝 2把

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少量

盐 适量

姜 7-10片

蒜 5-8瓣

洋葱 半个（可选）

做法

准备食材

包心菜切成细丝。

胡萝卜切成条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

姜切片，蒜切末。

洋葱切成细丝（如果使用）。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒香姜蒜和蔬菜

锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。

加入包心菜和胡萝卜丝，翻炒至半熟。

加入粉丝和鸡蛋

将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

倒入之前炒好的鸡蛋块。

加入生抽、老抽、蚝油、鸡精和适量盐，翻炒均匀，使所有食材充分融合。

出锅装盘

将炒好的白菜粉丝鸡蛋胡萝卜盛出装盘，即可享用。

小贴士

鸡蛋去腥：在打鸡蛋时加入少许白醋，可以去除鸡蛋的腥味。

粉丝处理：粉丝先用温水泡软，再用清水冲洗干净，这样可以保持粉丝的爽滑口感。

调味：根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽、蚝油和盐的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道白菜粉丝鸡蛋胡萝卜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!