蛋糕店的蛋糕做法
这里有一个简单的蛋糕做法，适合初学者尝试：
材料：
鸡蛋 4个
牛奶 55克
低筋面粉 85克
白砂糖 115克
白醋或柠檬汁 几滴
玉米油 55克
工具：
搅拌碗
电动打蛋器
面粉筛
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
准备工作
预热烤箱至120°C。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入一个碗中，蛋清放入另一个碗中。
混合蛋黄糊
在蛋黄中加入白砂糖115克、牛奶55克、玉米油55克，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀（特别讲究口感的，低筋面粉分次过筛）。
打发蛋白
在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖115克，用电动打蛋器由粗泡打到细泡，再到蛋白出现纹路，提起打蛋器，出现尖尖的小弯钩。