牛大力炖羊肉萝卜
牛大力炖羊肉萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
羊肉：700克
牛大力：100克
萝卜：1000克（可选）
料酒：适量
生姜：适量
香叶：适量
花椒：适量
白糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
香菜：适量（可选）
步骤
准备食材
羊肉洗净，切成块状。
牛大力洗净，切片或块状。
萝卜去皮，切成块状。
生姜切片，香叶洗净。
焯水
将羊肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中放入适量油，加热至六七成热，放入花椒和姜片，小火炒香。
加入羊肉，翻炒至表面微微焦黄，加入一小勺白糖、半勺老抽、一勺生抽，继续翻炒均匀。