雪梨贝母炖汤
雪梨贝母炖汤是一道经典的中医食疗方，具有润肺、止咳、化痰的功效，适合干燥季节或咳嗽初期食用。以下是几种常见的雪梨贝母炖汤的做法：
基础版
材料：雪梨1个，太子参10g，川贝5g（或浙贝15g），瘦肉200g。
做法：
1. 雪梨洗净削皮切开去核切块，太子参和川贝（或浙贝）洗净，瘦肉焯水。
2. 上述材料放入炖盅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火炖1小时。
川贝母粉版
材料：川贝母适量，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1. 川贝母用擀面杖压成粉。
2. 雪梨洗净去皮，三分之一处切开，用小勺子挖出梨核，放入冰糖和川贝母粉。
3. 盖上梨盖子，用牙签固定好梨盖子。
4. 整个梨放入砂锅，隔水炖40分钟。