豆角茄子胡萝卜汤的做法

茄子萝卜豆角汤的做法如下：

食材准备

茄子 2根

胡萝卜 1根

豆角 200g

盐 3g

洋葱 30g

非转基因食用油 30g

做法步骤

热锅冷油，完成润锅后，加入食用油，烧至5成油温后，下入切好的洋葱丁，翻炒洋葱变金黄色出葱香味。

下入洗净后切好的茄子块和胡萝卜块，用炒勺在锅中快速翻炒，让菜品均匀受热。

再下入洗净后去除豆角筋的豆角，在锅中同样用炒勺继续翻炒，炒至豆角变深绿色。

翻炒完毕后，在锅中加入调味品盐，用炒勺翻炒菜品，让调味品均匀受热。

锅内加入清水，开始炖煮，加水的高度要求超过菜品的高度即可，炖至汤汁收干后即可。

出锅装入盘中，上桌即可食用。

建议：

炖煮过程中可以根据个人口味调整火候和时间，确保茄子、胡萝卜和豆角都能炖至软烂入味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮时加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。