酸豆角怎样保存的久一些

要使酸豆角保存得更久，可以采用以下几种方法：

冷藏保存

将沥干水分的酸豆角切成小段，放入密封袋中，然后放入冰箱保鲜室。这样可以长期保存，大约半个月到一个月不会坏。

也可以将酸豆角放入泡菜坛中密封保存，这样可以保存更长时间，但取用时要注意无油无水，避免污染。

冷冻保存

将沥干水分的酸豆角装进密封袋，放入冰箱冷冻室冷冻。这样保存可以使其在较长时间内保持不变质，但食用时需要提前解冻。

阴凉通风保存

将沥干水分的酸豆角放入干净的玻璃罐中，加入适量的盐、辣椒、蒜头、高度白酒，搅拌均匀后密封，放在阴凉通风处。这样可以在3-5天内使其变得又酸又脆，并且可以保存较长时间。

使用高度白酒

在腌制酸豆角时，加入高度白酒可以起到消毒杀菌的作用，从而延长保存时间。可以将豆角放入消毒后的玻璃罐中，加入适量的盐、辣椒、蒜头、高度白酒，搅拌均匀后密封保存。

综合以上方法，推荐使用冰箱冷藏或泡菜坛密封保存，这两种方法都能使酸豆角保存较长时间，且操作相对简单。如果需要长时间保存，建议将酸豆角切成小段后放入密封袋，放入冰箱保鲜室，这样可以确保其新鲜度和口感。