鸡肉干豆角加土豆

鸡肉干豆角加土豆是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、干豆角的香气和土豆的绵软，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

鸡肉：500克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

干豆角：150克

土豆：2个

葱、姜、蒜：适量

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

花椒、大料：适量

料酒、生抽、老抽：适量

盐、鸡精：适量

糖：少许（可选，用于上色）

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉切块或整只，洗净后放入沸水中焯水去血水，捞出沥干备用。

干豆角处理

干豆角提前泡发半小时，然后切段备用。

土豆处理

土豆去皮后切块，建议切得稍大一些，以便炖煮时保持形状。

炒制

锅中放油，加热至六七成热后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。