洋葱牛肉清蒸

洋葱牛肉清蒸是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：

食材准备

牛肉：300克

洋葱：1个

大葱：半根

姜：适量

蒜：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

食盐：适量

淀粉：适量

蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、花椒水（可选）：适量

制作步骤

腌制牛肉：将牛肉逆着纹路切成薄片，刀与纹路呈90度，将纹路切断。将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中，用手反复抓匀，再放入油继续反复抓拌直至油被牛肉吸收，腌制30分钟。如果喜欢蒜香，蒜也可以在腌制时放入一起拌匀。

准备蔬菜：洋葱切成细条状，大葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

蒸制：将切好的洋葱条均匀铺在碗底，然后再均匀铺上牛肉，表面撒小米辣和蒜末。放入蒸烤箱中，用普通蒸模式100度蒸10分钟即可出炉，撒葱花装饰。

小提示

喜欢蒜香的，蒜也可以在腌制时放入一起拌匀。