清蒸鳕鱼温度多少

清蒸鳕鱼的最佳温度为 100°C。在这个温度下，鳕鱼能够在较短的时间内熟透，同时保持其肉质细嫩和鲜美。

具体蒸鳕鱼的时间可能会因鱼的大小和厚度而有所不同。以下是一些参考建议：

一般情况：

100°C蒸10-15分钟。

较厚的鱼：

每厚度1厘米需要蒸约5分钟，或者使用温度计检查鱼肉内部温度达到60-65°C时即可。

较小的鱼：

通常蒸5分钟左右即可，不宜过久，以免肉质变老。

建议根据实际情况调整蒸制时间，并使用温度计来确保鱼肉完全熟透。