青竹鱼清蒸好吗

青竹鱼清蒸是非常好的选择。青竹鱼肉质鲜嫩爽滑，没有普通淡水鱼常见的土腥味，因此非常适合清蒸。清蒸能够最大限度地保留青竹鱼的鲜美和营养成分，同时使其口感更加细腻。

清蒸青竹鱼的步骤如下：

食材准备：

青竹鱼、油、蒸鱼豉油、料酒、生姜、香葱。

处理：

生姜切片，香葱切段备用。

蒸制：

蒸锅倒入水烧开，在盘子中放葱姜段，将腌渍好的青竹鱼放在葱姜上面，将盘子放入蒸锅，蒸10分钟后关火。

调味：

取出葱姜，倒出盘中的水，在青竹鱼上铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

通过清蒸，青竹鱼的鲜美和营养得以保留，同时也能更好地体验其独特的口感和风味。