青椒配西红柿能炒鸡蛋吗

青椒配西红柿能炒鸡蛋，而且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡蛋 2个

西红柿 1个

青椒 1个（可根据个人口味选择辣度）

大葱 1根

蒜 3瓣

盐 适量

糖 适量

生抽 10克

蚝油 5克（可选）

料酒 适量

植物油 适量

步骤

炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。然后在热锅中倒入适量食用油，待油温热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，炒至蛋花凝固后盛出备用。

炒青椒和西红柿：在热锅中倒入适量食用油，加入葱段和蒜末爆香。然后加入青椒丝和西红柿块，迅速翻炒均匀。调味，加入少许盐、糖、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，让青椒和西红柿充分吸收调料的味道。

合炒：将炒好的鸡蛋花倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋花与青椒和西红柿的味道相互融合。炒至食材断生后，即可出锅装盘。

这样做出来的青椒西红柿炒鸡蛋色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。