香菇金针菇炒白菜

香菇金针菇炒白菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

香菇：3朵

白菜：6片

鸡蛋：2个

金针菇：1小把

小葱：2颗

枸杞：少许

盐：少许

鸡精：半勺

白醋：半勺

料酒：1勺

花生油：适量

制作步骤：

准备食材

香菇洗净，用盐和面粉洗净后掰成小块。

白菜洗净，掰成小块，用手撕碎，这样更容易入味。

小葱切成葱花，枸杞洗净备用。

炒鸡蛋

小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，搅拌均匀。

锅中烧油，油热后倒出，加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄，盛出备用。

煮蔬菜

锅中加开水大火烧开，将白菜、金针菇和香菇放入锅中，加入食盐、料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，煮至汤汁浓白。

10分钟后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟，加入少许鸡精搅拌均匀，关火。