蟹黄嵌入金针菇里

蟹黄嵌入金针菇里的做法如下：

材料准备

蟹足棒 100克

金针菇 1包

鸡蛋 2个

色拉油 20克

精盐 少许

鸡精 3克

葱段 3克

香菜末 3克

处理食材

将蟹足棒切成细丝。

金针菇洗净，沥干水分。

烹饪步骤

净锅上火，倒入色拉油，加热至油温适中。

将葱段放入锅中，爆香。

倒入适量清水，加入金针菇和蟹足棒。

放入蟹黄，调入精盐和鸡精，搅拌均匀。

煮沸后，转小火煲至金针菇熟透，汤汁浓郁。

打入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在羹中。