闽南油炸小吃有哪些吃

闽南油炸的小吃种类繁多，以下是一些常见的闽南油炸小吃：

炸醋肉：

将猪肉切成薄片，腌制后裹上面糊油炸，外酥里嫩，口感丰富。

炸浮粿：

用米和地瓜粉做成花瓣形，包上海蛎、肉、葱，炸成两面金黄，皮薄而酥脆。

炸菜粿：

用白萝卜和米浆为主要材料，蒸制成糕后再经过油炸，外层酥香，内层质地鲜美。

炸紫菜海蛎丸子：

将海蛎剁成泥，加入姜末、葱花、鸡蛋、地瓜粉等调料，搅拌均匀后搓成小丸子，油炸至金黄色。

炸口酥：

面粉、白糖、猪油等原料混合后擀成薄片，用模具压出形状，油炸至金黄色。

炸芋头：

芋头去皮后切成小块，加入地瓜粉和水搅拌均匀，搓成小丸子，油炸至金黄色。

炸地瓜糯米丸子：

地瓜洗净后切成小块，蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉和水搅拌均匀，搓成小丸子，油炸至金黄色。

炸春卷：

有胡萝卜馅和芋头馅两种，油炸后口感脆香。

炸鸡腿：

鸡腿外皮炸得香酥脆爽，肉质细嫩。

炸紫菜：

刚出锅的炸紫菜看起来就很有食欲，吃起来酥脆咸香。

蚵嗲（海蛎饼）：

比其他地方大不止一倍的蚵嗲，里面有海蛎和碎肉末，口感丰富。

炸枣：

用糯米里面的馅有花生、芝麻、白糖等，包好后下锅油炸。

油酥：

花生米炒熟放凉后，加入糖等调料，油炸后香脆可口。

这些小吃不仅口感丰富，而且深受闽南人的喜爱，是当地美食文化的重要组成部分。