国产腊肉烟熏炉怎么用

使用国产腊肉烟熏炉的基本步骤如下：

将腌料（如白砂糖、白酒、混合香料等）搅拌均匀，放入炉内风干或烘干。

将风干后的肉胚挂进专门的烟熏房内熏制，使熏烟均匀分布到肉的每寸肉面上。

准备一个烟熏炉或一个大铁锅，放入适量的木屑、甘蔗皮、橘子皮等燃料，点燃后让烟雾充分弥漫。

如果使用全自动腊肉烟熏炉，将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

将腌制好的肉块放入熏炉或铁锅中，用锡纸或铝箔包裹肉块，以防止烟雾直接接触到肉块，影响肉块的色泽。

将熏炉或铁锅盖好，用小火慢慢熏烤肉块，熏烤过程中要注意火候，避免火太大导致肉块外面糊了，里面还没有熟透。

熏烤约12小时，肉块表面呈现出金黄色，即可取出。

将熏好的腊肉放入冰箱冷藏室，保存约24小时，让肉块更加入味。