菠菜丝猪肝汤

菠菜丝猪肝汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是制作菠菜丝猪肝汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 150克

菠菜 200克

生姜 1块

大葱 1段

料酒 1勺

生抽 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

枸杞 适量

烹饪步骤：

处理猪肝

猪肝洗净切片，放入清水中浸泡30分钟，期间多换几次水，泡出血水后捞出沥干水分。

菠菜去除根部和老叶，洗净后切成段。

生姜切丝，大葱切段。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让猪肝更入味且口感更嫩滑。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱段爆香。

煮汤底

加入适量清水，大火烧开。