猪肝滚汤怎么滚

猪肝滚汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

准备材料

猪肝：适量

枸杞叶：适量

枸杞：适量

姜片：适量

葱：适量

盐：适量

生粉：适量

鸡精/鸡精（可选）：适量

料酒：适量

食用油：适量

处理猪肝

猪肝用盐和生粉反复搓洗，洗去多余血水，去除异味。

切成薄片后，加入盐、料酒、生粉、姜丝和少许油，腌制10分钟。

准备汤底

锅里加入适量清水，放几片姜片，大火煮沸，汤底清澈鲜香。

煮汤

水开后，先下腌好的瘦肉（可选），轻轻搅散，等肉片变色后加入洗净的枸杞叶，再次煮沸。