菠菜肉丸猪肝汤

菠菜肉丸猪肝汤是一道营养丰富、做法简单的家常汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的菠菜猪肝汤做法：

简单做法

锅中加水，煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约30秒捞出备用（去腥去草酸）。

锅中少许油，油热后下葱花爆香，再倒入适量清水，煮开后倒入猪肝和菠菜，加盐调味即可。

带调料的做法

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱段爆香。

加入适量清水，大火烧开。

放入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌，煮至猪肝变色。

放入菠菜段，继续煮1 - 2分钟，直到菠菜变软。

加入适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

加入其他配料的做法

猪肝切片，加入一勺面粉，利用其吸附性洗出血水和脏东西，再用清水多清洗几遍。

洗净后的猪肝加盐、胡椒粉、料酒和红薯粉，用手抓匀至上浆，让口感更滑嫩。