金针菇长毛

金针菇长毛后， 不应该食用。以下是具体原因：

霉菌污染：

金针菇长毛通常是因为发霉，而霉菌是一种有毒物质。一旦金针菇长毛或生霉菌，整个菌体都会被污染，食用后可能导致腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重时甚至可能引发急性胃肠炎。

营养价值下降：

金针菇在长毛过程中，其营养价值会逐渐破坏，使营养价值降低。

食品安全风险：

长白毛的金针菇内可能存在真菌和细菌，食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

因此，如果发现金针菇长毛，应直接丢弃，避免食用，以免对身体健康造成影响。同时，购买金针菇后应尽快食用完，并注意适当保存，以免变质。如果食用了长白毛的金针菇后出现不适，建议尽快就医。