菠菜木耳鸡蛋肉馅饺子

木耳菠菜鸡蛋肉包水饺是一道美味的家常菜，结合了蔬菜和肉类的营养，制作过程也相对简单。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

菠菜：一小把

木耳：一小把

鸡蛋：两个

猪肉：350克

葱姜末：适量

芝麻油：20克

生抽：10克

盐：适量

面粉：250克

烹饪步骤

菠菜汁制作

锅中放入小苏打后烧开热水，将菠菜焯水后打成泥，过滤出约135克菠菜汁。

面团制作

将菠菜汁与面粉揉成两个光滑的面团，醒面40分钟左右。

肉馅制作

在准备好的肉馅中加入鸡蛋、葱姜末等，按照一个方向搅拌，直到黏稠。

蔬菜处理

将菠菜和木耳焯水后切成碎丁，放入肉馅中，充分搅拌。

包饺子

醒好的白面团揉成圆柱形，绿色面团擀成薄片放在下面。

按照图示进行包裹，将肉馅翻入其中，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，煮至全部浮起，面皮熟透即可关火。

小贴士

菠菜焯水后要迅速过凉，以保持其鲜艳的绿色和口感。

煮饺子时，可以在水中加入适量盐，这样饺子不容易煮烂。

可以根据个人口味加入其他调料，如十三香、鸡精、香油等，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的木耳菠菜鸡蛋肉包水饺了。这道饺子不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜。