菠菜木耳鸡蛋肉馅饺子

木耳菠菜鸡蛋肉包水饺是一道美味的家常菜,结合了蔬菜和肉类的营养,制作过程也相对简单。以下是制作这道美食的详细步骤:

食材准备

菠菜:一小把

木耳:一小把

鸡蛋:两个

猪肉:350克

葱姜末:适量

芝麻油:20克

生抽:10克

盐:适量

面粉:250克

烹饪步骤

菠菜汁制作

锅中放入小苏打后烧开热水,将菠菜焯水后打成泥,过滤出约135克菠菜汁。

面团制作

将菠菜汁与面粉揉成两个光滑的面团,醒面40分钟左右。

肉馅制作

在准备好的肉馅中加入鸡蛋、葱姜末等,按照一个方向搅拌,直到黏稠。

蔬菜处理

将菠菜和木耳焯水后切成碎丁,放入肉馅中,充分搅拌。

包饺子

醒好的白面团揉成圆柱形,绿色面团擀成薄片放在下面。

按照图示进行包裹,将肉馅翻入其中,包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开,放入饺子,煮至全部浮起,面皮熟透即可关火。

小贴士

菠菜焯水后要迅速过凉,以保持其鲜艳的绿色和口感。

煮饺子时,可以在水中加入适量盐,这样饺子不容易煮烂。

可以根据个人口味加入其他调料,如十三香、鸡精、香油等,增加风味。

通过以上步骤,你就可以制作出美味的木耳菠菜鸡蛋肉包水饺了。这道饺子不仅营养丰富,而且味道鲜美,是一道非常适合家庭制作的家常菜。