牛肉炒洋葱胡萝卜鸡蛋

牛肉炒洋葱胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克

洋葱：半个

胡萝卜：1段

鸡蛋：1个

生姜：1小块

油：适量

生抽：2勺

盐：2小勺

料酒：少许

陈醋：半勺

胡椒粉：适量

水：小半碗

淀粉：1勺

制作步骤：

准备食材

胡萝卜、生姜、土豆去皮。

牛肉切片，加入切好的生姜、1勺生抽、1小勺盐、料酒、陈醋、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制10分钟。

洋葱、胡萝卜切片，土豆片切稍厚点。

磕鸡蛋取蛋清，抓匀牛肉，腌10分钟。

炒制

热油，放入牛肉爆炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱翻炒至软。

加入胡萝卜片继续翻炒。

调入1勺生抽、1小勺盐，加入小半碗水，烧至快收汁。