青椒酸菜蒸肉的做法

青椒酸菜蒸肉的做法如下：

主要食材

酸菜

猪肉（可以选择五花肉或其他部位）

青椒（可选）

步骤

猪肉处理：

猪肉切大片。

加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

酸菜处理：

酸菜浸泡出涩味后冲洗干净切成小块。

切好的酸菜放入盘底。

调味：

腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。

抓匀的猪肉码放在酸菜上。

加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁。

蒸制：

放入蒸锅蒸20分钟。

出锅：

蒸好的酸菜猪肉取出即可食用，酸爽不腻。

可选步骤 （增加青椒）：

切好的青椒放进去翻炒。

之后出锅。

小提示

如果喜欢辣味，可以在腌制猪肉和炒酸菜时加入干辣椒粉或辣椒酱。

蒸制时间可以根据个人口感调整，蒸得越久肉质越软烂。

这样一道酸爽开胃的青椒酸菜蒸肉就完成了，适合搭配米饭食用。