猪肉咸干

猪肉咸干是一道非常受欢迎的零食，其制作过程涉及多个步骤，包括腌制和烘烤。以下是一种常见的猪肉咸干制作方法：

材料

猪瘦肉（约500克）

盐（适量）

酱油（生抽、老抽，适量）

料酒（适量）

白糖（适量）

五香粉（适量）

黑胡椒粉（适量）

芝麻（可选，用于装饰）

蜂蜜（可选，用于增加甜味）

做法

准备猪肉：

将猪瘦肉切成约1.5厘米宽、0.8至1厘米厚的长条。

腌制：

在肉条中加入盐、酱油（生抽、老抽）、料酒、白糖、五香粉和黑胡椒粉，用手充分抓匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好是一晚上。

准备烤盘：

在烤盘上铺一张锡纸，并在锡纸上抹一层油。

烘烤：

将腌制好的肉条取出，用厨房纸擦去表面的水分，然后摆放在锡纸上。烤箱预热至200度，将肉条放入烤箱中烤制约25分钟。在烘烤过程中，需要取出翻面，并刷上蜂蜜（如果使用），最后撒上芝麻作为装饰。

切片：

烤好的猪肉干稍冷后，切成条形，即可食用。

小贴士

腌制时间越长，猪肉干的风味越浓郁。

烘烤过程中要注意观察肉条的情况，避免烤焦。