西红柿金针菇砂锅煲汤

西红柿金针菇砂锅煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的西红柿金针菇砂锅煲汤的做法，您可以根据个人口味选择一种或结合多种方法来制作。

做法一：经典做法

材料：

中等大小番茄 2个

金针菇 1把

黄豆 1大勺（可选，提前泡发）

葱花、大蒜片适量

食用油适量

盐适量

白糖半勺

玉米淀粉适量（用于勾芡）

步骤：

1. 金针菇去掉根部，清洗干净后撕开；番茄烫去皮后切成小块；准备葱花和大蒜片。

2. 砂锅加热后倒入少量食用油，油热后下入葱花和大蒜片爆香。

3. 加入番茄块翻炒出汁液。

4. 加入3大碗清水和泡好的黄豆，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入适量盐和白糖调味，然后用玉米淀粉和水制成的芡汁勾芡，使汤汁浓稠。

6. 最后加入清洗干净的金针菇，大火煮开后3秒钟即可关火，因为金针菇不宜煮太久，以免影响口感。

做法二：简易做法

材料：

西红柿、金针菇、大蒜、酱油、蚝油

步骤：

1. 金针菇去掉根部，清洗干净后撕开；西红柿切块；大蒜切末。