豆腐皮冬瓜西红柿

豆腐皮冬瓜西红柿

简介：

豆腐皮冬瓜西红柿是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。冬瓜的清爽与豆腐皮的筋道相结合，再点缀以西红柿的酸甜，使得整道菜既美味又健康。

所需材料：

豆腐皮：适量

冬瓜：适量

西红柿：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

淀粉：适量

面粉：适量

鸡蛋：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

所需工具：

刀

砧板

蒸锅

炒锅

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮去瓤后切小块，擦成丝，加一勺盐腌制10分钟，用纱布包住冬瓜丝挤干水分，冬瓜水留着备用。

2. 豆腐捏碎后放入挤干水分的冬瓜丝中。

3. 加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 手上抹点油，把拌好的冬瓜豆腐搓成丸子，码入盘里，上蒸锅大火蒸10分钟。